各分局：
為切實防范河豚魚（亦稱河鲀魚）及其制品食品安全風險，保障人民群眾飲食健康和生命安全，根據南通市局相關工作部署，結合我市實際，經研究，決定開展全市河豚魚及其制品食品安全專項整治。現就有關事項通知如下：
一、準確把握河豚魚及其制品監管工作的要求
原農業部、原國家食藥監總局《關于有條件放開養殖紅鰭東方鲀和養殖暗紋東方鲀加工經營的通知》（農辦漁〔2016〕53 號）明確：禁止經營養殖河豚活魚和未經加工的河豚整魚；禁止加工經營所有品種的野生河豚及其產品。市面上銷售的河豚產品應當由符合資質條件的河豚養殖加工企業生產并包裝，包裝上附帶可追溯二維碼，并標明產品名稱、執行標準、原料基地及加工企業名稱和備案號、加工日期、保質期、保存條件、檢驗合格信息等。河豚加工產品應使用統一式樣的產品檢驗合格證明。未經中國水產流通與加工協會審核批準的食品生產加工企業不得加工銷售河豚魚、河豚魚干、河豚魚內臟等其他河豚魚相關產品。
二、加大日常監管巡查和風險隱患排查力度
按照國家有條件放開養殖河豚魚加工經營的規定，目前南通地區獲得養殖河豚魚源基地備案的僅有江蘇中洋生態魚類股份有限公司，養殖品種為暗紋東方鲀。各分局要按照工作要求，加大監管巡查力度，堅決防止食品生產加工者以野生河豚魚為原料生產加工河豚魚制品。要加強水產品銷售主體以及餐飲單位的日常監管，開展宣貫并發放《關于禁止違法加工、經營河豚魚的通告》（見附件一），督促市場開辦者、水產品銷售者（商場超市、市場攤位等）及餐飲服務單位落實食品安全主體責任，把好市場準入關，嚴格落實進貨查驗記錄與索證索票制度，經營“基地經過備案、企業資質合規”的包裝產品。對食品生產經營主體違規加工經營河豚魚及其制品的，依法從嚴查處，對涉嫌犯罪的依法移送公安機關。
三、妥善做好突發事件應急處置
各分局要加強應急值守，提高快速響應能力，接報后第一時間進行證據固定，積極配合科室和相關部門開展應急處置工作。要多渠道廣泛開展食品安全知識宣傳教育，增強風險防范意識，嚴防河豚魚食物中毒事件發生。
啟東市市場監督管理局
2023年4月7日